Charmes-Chambertin

Thimister-Clermont est situé au cœur du Pays de Herve : cette contrée d'entre-Vesdre-et-Meuse faite de 450 km² de bocages, vergers aux arbres fruitiers, haies, champs et cultures, rivières et ruisseaux : une région vallonnée, parfois boisée et toujours pittoresque. Thimister-Clermont recèle des trésors de sites classés et des maisons en briques et en pierres construites dans l’esprit Renaissance mosane. Clermont-sur-Berwinne est classé comme un des plus beaux villages de Wallonie. Le pittoresque hameau de Crawhez et sa vingtaine d’habitants est un endroit particulièrement calme et bucolique, point de passage et de départ de plusieurs promenades.

Situé au cœur du Pays de Herve, le restaurant de Roger et Claudine Simul évoque le grand cru de la Bourgogne : le Charmes-Chambertin. Au fil des aménagements successifs, le restaurant accueille 34 couverts, tandis que deux salles annexes peuvent recevoir, à l’aise, pas moins de 150 personnes. Une des spécialités majeures de la maison est l’organisation de réceptions avec l’adjonction d’un superbe jardin.

Epicurien dans l’âme, Roger aime les beaux produits qu’il sélectionne avec autant de vigilance que de raffinement. Il aime innover dans le respect des goûts originaux. La bonne marche de la maison repose sur les épaules de Claudine, son épouse, dans une ambiance mêlant convivialité et confort. A côté du restaurant, en liaison directe, un hôtel de charme : l’Ami du Chambertin. Sept chambres, avec vue sur la campagne, sont à disposition ; chacune avec son esprit, sa touche personnelle. Luxe, confort, tout a été minutieusement pensé pour un accueil personnalisé avec une multitude de petites attentions.

Le Charmes-Chambertin
L’Ami du Chambertin
Crawhez, 58 – 4890 Thimister-Clermont
Tél. 087.44.50.37 - www.lecharmeschambertin.be
Restaurant fermé dimanche soir, lundi, mardi et mercredi