En prélude au printemps, cette lettre vous entraîne dans trois jolies et réputées maisons de bouche liégeoises. Les concours (macarons et Romeyer) sont à l’honneur avec mes participations. Les Jeunes Restaurateurs de Belgique se présentent avec des nouveaux venus et des ambitions confirmées. Goût de France fête à Liège et dans le monde la gastronomie française. La Foire aux vins bat son plein chez Cora. Faisons le point avec le Sanglier des Ardennes de Durbuy qui passe dans d’autres mains septante après. Un livre pour les végétariens et un coup de gueule en cuisine.
Guy Delville
Chroniqueur gastronomique
Vins Cora
Du 14 mars au 10 avril, c’est la Foire aux Vins de Printemps chez Cora. Plus de 230 vins à prix promo seront disponibles dans les 7 hypermarchés (magasins en Wallonie) et sur le site corawine.be. C’est un catalogue de 24 pages qui sera distribué en toutes-boîtes dans les zones de chalandise des hypermarchés Cora en Belgique (Anderlecht, Châtelineau, Hornu, La Louvière, Messancy, Rocourt, Woluwe).
Fidèle à sa réputation, Cora a sélectionné plus de 230 vins dont le rapport qualité-prix est exceptionnel. Les amateurs y trouveront de nombreux coups de cœur du Guide Hachette, des vins primés par divers autres guides ou concours prestigieux, une vingtaine d’excellents Bordeaux du millésime 2015 sélectionnés à l’issue de plusieurs dégustations « à l’aveugle », des vins à la très belle personnalité en Côtes du Rhône, Languedoc et diverses autres régions de France et d’ailleurs.
Je vous recommande particulièrement quatre vins, tous Bordeaux, que j’ai pu déguster : un merveilleux choix de bouteilles de qualité à des prix très intéressants.
- Château Chapput 2015 (4,69 €) composé de merlot et de cabernet sauvignon (médaille d’or à Bordeaux)
- Château Floride Aude 2015 (4,79 €) de la cuvée Lucière (or à Bordeaux et à Lyon)
- Les origines de Jules Lebègue 2016 (5,27 €), un vin nature sans sulfites ajoutés, très surprenant par ses arômes fruités
- Château Peyrolan 2015 (5,69 €), un Côte de Bourg fait de merlot et de cabernet sauvignon (or à Mâcon)
