Tout beau, tout nouveau

Depuis ce lundi 10, les chefs de GENERATION W et leurs producteurs vous donnent rendez-vous en télévision sur la RTBF à 19h25. Plus tard dans la nuit aussi. La première série de ces rencontres sera diffusée du lundi 10 au vendredi 14 février. Suite du « feuilleton » la semaine prochaine, chaque soir à la même heure ! Vous pourrez aussi revoir chaque épisode sur le site www.rtbf.be après sa diffusion sur antenne.

Eric et Patou : rappelez-vous « Mamé vi cou », « Chez Max », « Atelier des saveurs »… Eh bien, maintenant, ils sont revenus à Liège dans un restaurant (à la place de « chez Bernard ») « Le Bar à bœuf » où ils vous attendent de pied ferme, rue de la Goffe, 20 – 4000 Liège. Fermé mardi soir, samedi midi et mercredi.

Dans le nouveau restaurant Jacob’s à Nandrin, découvrez la technique de cuisson Josper qui allie les saveurs d'une cuisson au barbecue
à la tendreté d'une viande cuite au four. On utilise le charbon végétal qui procure aux aliments un parfum et un goût inimitables : il est sans flamme, évitant ainsi le dessèchement et la carbonisation.
Ce four permet aussi de fumer les aliments grâce à l'utilisation de différents bois tel le pied de vigne.

Jacob’s – route du Condroz, 211 – 4550 Nandrin – Tél. 085.31.37.44 – fermé mardi et mercredi – www.jacobs-restaurant.com

Cédric Paquet, un jeune liégeois, vient de lancer un établissement se réclamant du slow food diététique : Diétic. Des recettes ont été mises au point par le jeune cuisinier avec l’aide d’une diététicienne. Il revendique le fait de faire tout, tout seul. Les plats sont à consommer sur place ou à emporter.

Diétic – boulevard de la Sauvenière, 148 – 4000 Liège – Tél. 0474.69.30.88 – fermé dimanche – www.dietic.be

Les 14, 15 et 16 mars, les restaurateurs de la Province du Luxembourg mettront les petits plats dans les grands au cours de leurs Horeca Days : menus spéciaux, packages, animations sont au rendez-vous durant ce week-end. Voir le site www.horecadays.be.