Lady Chef 2014

Novembre 2013 : Stéphanie Thunus est nommée, par le Gault&Millau, « Grand de demain » pour la Wallonie. Quelques jours plus tard, Michelin lui décerne sa première étoile ! Une double consécration qui a guidé tous les regards des gastronomes vers « Au gré du vent » à Seneffe. Et, fin janvier, récompense supplémentaire avec le titre de Lady Chef 2014, la 24^ème du nom. Les lauréates Lady Chef de ces dernières années étaient toutes de jeunes femmes ambitieuses qui contribuent activement à ce renouveau féminin de la gastronomie belge. Stéphanie  s'inscrit parfaitement dans cette lignée et dans cette modernité. L’objectif du concours Lady Chef of the Year, est de renforcer la reconnaissance de leur finesse typique et de leur créativité en cuisine gastronomique.

C’est en 2012 que Stéphanie et Sébastien ouvrent leur établissement à Seneffe en face de la ferme familiale. Où elle s’approvisionne régulièrement. Stéphanie nous confie : "Je vis sur un nuage, maintenant que j'ai obtenu le plus prestigieux prix culinaire féminin. De plus, le fait que mes clients aient contribué à mon élection et pas seulement un jury professionnel, donne encore une autre dimension à ce prix. C'est une reconnaissance pour toute l'énergie que nous insufflons dans le restaurant tous les jours. Je suis donc très émue et fière de pouvoir porter la veste “Lady Chef”.  Stéphanie aime travailler les meilleurs produits du terroir et privilégie le goût authentique. Ses recettes représentent une combinaison de différents goûts provoquant une explosion gustative sur vos papilles !

Outre le traditionnel lunch servi en trois temps pour 28 €, la chef vous propose un sémillant menu en quatre services (48 €, plus 26 € pour l’intelligente sélection de vins). J’ai pu découvrir des amusants cannellonis d’anguille fumée mêlant fromage de chèvre et betteraves ainsi qu’un goûteux et original canard escorté de panais et coings avant une poire belle Hélène subtilement revisitée.

N’oublions pas de souligner le service et les propositions vineuses de Sébastien, un souriant et efficace conseiller.

Au Gré du vent
Rue Soudromont, 55 – 7180 Seneffe
Tél. 064.33.66.01 – www.resto-augreduvent.be
Fermé mardi soir, samedi midi, dimanche soir et lundi