Livres

Guide Delta 2019

Bien plus qu’un guide, le Guide Delta est un véritable recueil des meilleures adresses gourmandes de Belgique et du Grand-duché de Luxembourg. 1950 adresses de restaurants et d’hôtels s’offrent à vous de manière pratique et détaillée. Le classement s’effectue par ordre alphabétique des villes. Un véritable « plaisir de lecture » de 608 pages qui vous permettront de trouver ‘LA’ bonne adresse que vous ne connaissez pas encore ou celle que vous aviez oubliée et vous donnera l’envie d’y retourner. Ce guide renferme 1.350 chroniques gastronomiques écrites sur base d’une expérience vécue, sans complaisance, positive ou négative, et que les chroniqueurs du Guide assument en toute quiétude.

Encarté dans le Guide Delta depuis neuf ans, le Passeport Découverte offre une remise de 30 % dans 57 restaurants, sélectionnés avec rigueur et classés en quatre catégories : Gastronomie, Bon Rapport Qualité/Prix, Coup de Cœur et Beau Cadre. Le Guide et son passeport vous sont proposés au prix de 29,75 € TVAC. En vente dans les librairies et sur www.deltaweb.be.

Le Chocolat belge

C'est au départ de la fêve que tout commence et à partir d'elle que s'écrit l'alléchante histoire du chocolat. Aux Editions Racine, sous l'impulsion de Pierre Marcolini, Michel Verlinden et Alexandre Bibaut ont eu envie de vous présenter la nouvelle génération des chocolatiers belges bean to bar. Sans modèle préétabli, treize chocolatiers, véritables lanceurs d'alerte gastronomique, ont cherché à refaire du chocolat. Au fil des pages, vous découvrirez leur technique, leur savoir-faire, leurs spécialités et leur vision du métier. En cadeau, chaque chocolatier nous livre ses trois meilleures recettes salées ou sucrées.

Les Trappistes (nouvelle édition)

Sous la plume alerte de Jef Van den Steen, paru aux Editions Racine, voici le seul livre, richement illustré, qui présente toutes les bières trappistes : un ouvrage de référence, Les Trappistes, bières de traditions.

Les bières trappistes rencontrent un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger, elles sont réputées pour leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ? Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste.
Cet ouvrage retrace l'histoire et la vie des abbayes, il présente la bière trappiste dans toutes ses variantes et aborde les autres produits trappistes tels le fromage, notamment.