Prieuré Saint-Géry

Hostellerie Le Prieuré Saint Géry

Situé dans la botte du Hainaut et son généreux terroir, dans un petit village au calme parfait, le Prieuré Saint Géry est une étape gastronomique aussi charmeuse que délicieuse. Vincent Gardinal nous livre l’étendue de ses talents dans une série de préparations dans lesquelles il fait rimer formes et couleurs en les conjuguant avec saveurs et raffinements. Aux fourneaux, pas question de recourir aux artifices, ce sont les méthodes traditionnelles que le Chef pratique pour faire du délicieux avec de beaux produits, des plus simples aux plus rares. Délicatesse des assiettes et harmonie des goûts se répondent dans une suite rythmée par les saisons.

La salle est accueillante, toute en intimité immaculée pour des merveilleux moments de pur bonheur. Le midi, un lunch « Clin d’œil » en trois services, est gentiment compté 38 € (16 € pour les vins). Le menu « Célébration » (65 € + 30 € pour les vins) permet de découvrir, en quatre services, une suite de plats mêlant invention et originalité. La « Promenade gourmande » (95 €, 45 € pour les vins) est un vrai festival, en six services, d’idées pétillantes et de subtiles associations au gré du marché et du fourmillement d’idées du chef. Parmi ses incontournables, Vincent vous recommande chaleureusement : la langoustine en tartare et caviar osciètre impérial Petrossian 30 gr et son moelleux de pomme à l’œuf de caille ou le parmentier de joue et ris de veau, chou-vert et lentilles (pour deux couverts) à moins d’opter pour l’agneau de Lozère et sa garniture de saison, un véritable raffinement ! En cette saison, le gibier est roi : c’est  le moment d’en profiter ! Le cellier est à la hauteur de vos espérances œnologiques avec quelques subtiles découvertes. L’accueil et le service sont tout en gentillesse et compétence avec un personnel jeune et souriant.

Ce sont des étoiles douillettes et bienfaisantes qui habillent chacune des quatre chambres et deux suites à l’étage du restaurant. Il y a le silence, les belles étoffes, le mobilier de famille, la literie délicate, dans la même atmosphère de quiétude, lieu idéal pour pratiquer l’art de la détente et de  l’oubli du temps. Une étape de rêve à ne manquer sous aucun prétexte.

Hostellerie Le Prieuré Saint Géry
Rue Lambot, 9 - 6500 Solre Saint Géry
Tél. 071.58.97.00 - www.prieurestgery.be    
Fermé jeudi midi, samedi midi, lundi et mardi (sauf jours fériés)