Foire aux vins de printemps chez Cora

Dans ses sept magasins, CORA organise sa traditionnelle Foire aux vins de printemps du 11 mars au 7 avril 2014. Parmi les multiples références, j’ai choisi 6 bouteilles (3 blancs et 3 rouges) dont je vous parle ci-dessous plus en détail. Outre cette sélection personnelle, il faut souligner la large présence en Bordeaux 2010 (une superbe année en rouges,  de l’avis général). Voir les détails sur le site www.cora.be.

Benjamin de Vieux Château Gaubert – Graves 2012 – 8,69 €

A partir de vignes des meilleurs terroirs, ce vin est composé de 60 % de sémillon et de 40 % de sauvignon blanc. Une robe or pâle aux subtils reflets légèrement verdâtres. Un joli nez  aux arômes agréables de fleurs et fruits exotiques. A servir avec des poissons en sauce, des crustacés, des viandes blanches et fromages.

Schlossberg Riesling 2012 – 8,49 €

Le domaine d’André Blanck et fils s’étend sur 15 hectares depuis sept générations. Sur des coteaux  orientés plein sud, les vins sont marqués par leur finesse et leur minéralité. Bien fruité, le vin  a une bouche aussi agréable que plaisante. Excellent rapport qualité/prix. A conseiller avec poissons et fruits de mer, mais aussi avec des fromages de chèvre ou de brebis. 

Domaine du Margalleau – Vouvray sec 2012 – 6,29€

Etendu sur 26 hectares, le domaine « travaille » en lutte raisonnée. Il est en mono-cépage de chenin. Belle robe délicatement dorée. Un nez subtil de pommes avec une étonnante pointe exotique. Bouche souple, ronde tout en fraîcheur. Idéal avec des huîtres, des coquillages et les produits de la mer.

Les Perdrigolles – Saint-Joseph 2011 – 9,39 €

Coup de cœur du Guide Hachette 2014, à base de syrah dont il exhale  les parfums de petits fruits mûrs et des notes surprenantes de café et de tabac. Sa belle structure propose un nez subtil et délicat qui a tout pour plaire : un vrai vin de plaisir pour un repas tout en saveurs, générosité et goût bien marqué.

Les Fiefs d’Aupegnac – Saint-Chinian-Roquebrun 2011 – 7,29 €

Syrah, grenache et mourvèdre sont les composants de cette belle bouteille du Haut-Languedoc. Très belle robe grenat profond. Nez puissant et harmonieux aux notes de petits fruits rouges. Bouche riche, ronde et soyeuse. Se marie, avec bonheur et plénitude, aux plats du sud : une bouffée de soleil sur votre table.

Domaine de Guilleau – Coteaux du Quercy 2011 – 5,15 €

L’appellation Coteaux du Quercy mérite d’être mieux connue et appréciée ; ce vin en est un des ardents défenseurs. Vinifié de façon traditionnelle, il se compose surtout de cabernet franc et de merlot. Robe au rouge profond. Nez bien structuré privilégiant les fruits bien mûrs. Bouche charnue, ronde, d’une belle longueur. C’est avec plaisir qu’on l’unira aux viandes rouges et avec des fromages puissants.