Rochehaut

Printemps à l’Auberge de Rochehaut

C’est un printemps dynamique voué à la découverte et à un bien-être au zénith qui souffle sur les enseignes de L’Auberge de Rochehaut. Le printemps symbolise le renouveau, à Rochehaut sur Semois il signe aussi la détermination de la famille Boreux à travailler sans relâche pour qu’éclosent d’heureux projets. Au programme : nouvelles chambres, bière de Rochehaut saisonnière, roomservice et service traiteur, parc animalier en grande forme … auxquels s’ajoutent l’acte 2 du restaurant L’Episode par Jordan Boreux et l’ouverture des Ri-Vierre Lodges au même Domaine de Waillimont !

Septante chambres sont réparties au cœur du village de Rochehaut dans des bâtisses en belles pierres du pays. Leur credo : offrir confort – volupté aussi ! – et grand calme, alliés à un accueil familial et un service personnalisé, avec le service en chambre de menus 3 services dans la veine de  la cuisine de L’Epi d’Or. Le matin, honneur au légendaire petit-déjeuner de L’Auberge de Rochehaut, tandis que les clients bénéficient d’un check-out en douceur à … midi !  

L’Auberge de Rochehaut rime avec plaisirs en plein air. Parmi ceux-ci, figure en belle place le parc animalier, source intarissable de joies. S’y ébattent plus d’une quarantaine d’animaux dans un décor renouvelé à chaque saison.

Cerise évidemment. Mais pas seulement ! Arnaud Boreux, en brasseur audacieux, y associe framboise, myrtille et cassis pour brasser une bière saisonnière en double fermentation. L’astuce à l’origine de sa superbe robe carmin et son vrai goût de fruits rouges qui domine, juste ce qu’il faut sur le malt et ne verse pas sur le sucre : un jus frais et concentré purs fruits !

Tout l’été 2020, Jordan Boreux a été aux commandes de L’Episode, restaurant éphémère installé au Domaine de Waillimont. Si le restaurant affichait d’emblée une ouverture éphémère, son succès fut annonciateur de prolongations ! Evénement encore sur le Domaine de Waillimont : l’ouverture estivale des « Ri-Vierre Lodges » ! Sur vingt hectares, le domaine sublime l’harmonie entre ciel et espace, grands arbres et étang. Quatorze chalets en bois posés entre terre et eau y offriront une évasion unique, chacun disposant d’une terrasse égale à sa superficie intérieure avec jacuzzi extérieur et d’un espace barbecue. Installée dans l’ancienne conciergerie, une Boutique de la Vierre regorgera de produits du terroir, d’une boulangerie et d’articles permettant d’agrémenter le séjour.  L’ouverture est programmée en juin et, excellente nouvelle, les réservations des lodges seront possibles dès fin mars. 

L’Auberge de Rochehaut   www.aubergederochehaut.com
La Brasserie de Rochehaut  www.rochehaut-attractions.be