Heureux de vous retrouver en ce début d’automne. Je vous propose de suivre mes pas gourmands dans quelques belles maisons de nos régions mêlant découvertes, renouveau et confirmations. L’article consacré aux « ouvertures et fermetures » recèle surtout des bonnes et étonnantes nouvelles.
La consécration de la Lady Chef et du lauréat Prosper Montagné met en évidence des jeunes bien méritants à découvrir assurément, même si ce n’est pas proche de nos régions de base…
Bonne lecture !
Guy Delville
Chroniqueur gastronomique
Les Maîtres Boulangers-Pâtissiers
Afin de poursuivre la reconnaissance du savoir-faire des artisans boulangers-pâtissiers de Wallonie, identifiés grâce au logo Maître Boulanger-Pâtissier, une nouvelle campagne de promotion démarre ce jour avec une série de nouveautés, dont un ambassadeur de renom, le cuisinier et chroniqueur Gerald Watelet.
Après avoir apporté son soutien au secteur fromager en 2016 et 2017 dans le cadre de la campagne "Fromages de Chez Nous", quoi de plus normal que de s'attaquer au pain, met indissociable du fromage ! Gerald Watelet prêtera tantôt sa voix à une nouvelle publicité radio, aux côtés de la présentatrice Sara De Paduwa ; tantôt, sa plume aux réseaux sociaux, (facebook.com/maitreboulangerpatissier) qui proposeront des associations pâtisseries-vins, pains-repas, pains-fromages ou encore repas-desserts. Du pain béni pour tous les amateurs de cuisine désireux d'en apprendre !
L’Association des Boulangers-Pâtissiers organise des concours. Du 1er au 31 octobre, les consommateurs auront l’occasion de remporter des lots divers, parmi lesquels 5 x 1 an de pains et pâtisseries gratuits et des bons d’achat. Comme chaque année, on vous offre un calendrier 2018.
Une organisation de l'Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (APAQ-W) et la Fédération Francophone de la Boulangerie-Pâtisserie-Glacerie-Confiserie-Chocolaterie
