Je vous entraîne d’abord sur les pistes d’un chocolat universellement connu : Valrhona dont la réputation n’est plus à faire. Un nouvel hôtel est né à Remouchamps, le R Hôtel ; R comme Remouchamps, R comme Redoute, un vrai bijou à tout point de vue. Des quatre restaurants évoqués, aucun à Liège ; je vous emmène à Soheit-Tinlot, Bruxelles, Ottignies et Chaumont-Gistoux, de belles adresse à découvrir. En matière de bouchons, on innove décidément ; foi de liégeois, cela ne m’étonne pas trop. La Province de Namur se présente en quatre brochures bien intéressantes. Et, pour terminer, les résultats d’un concours dédié à des jeunes.
Guy Delville
Chroniqueur gastronomique
R Hôtel - Remouchamps
R Hôtel - Remouchamps
La sortie 46 (Remouchamps) de l’autoroute des Ardennes E 25 vous mène directement dans la descente, via le nouveau rond-point (dédicacé à Philippe Gilbert), au nouvel hôtel R Hôtel. R comme Remouchamps, mais aussi R comme Redoute. On se trouve en effet au pied de la plus célèbre côte pour les cyclistes dans un écrin de verdure, une fenêtre ouverte sur la verdoyante vallée de l’Amblève s’intégrant parfaitement dans le cadre bucolique. Un vaste parking de 150 places peut accueillir tout type de véhicules.
L’hôtel dispose de 53 chambres (dont 5 suites) jouissant d’un confort parfait alliant design innovant et confort de qualité dans une atmosphère aussi paisible que chaleureuse. Vous pourrez apprécier tous les charmes de la nature environnante avec des larges et lumineuses baies vitrées. Dotées toutes des derniers perfectionnements (TV, Wifi gratuit, salle de bains privative, sèche-cheveux, WC séparé, literie de haute qualité, tissus nobles, parquet au sol), les chambres sont décorées avec un design exclusif offrant l’équilibre idéal entre confort et fonctionnalité.
Récemment inauguré, un centre fitness et wellness est intégralement dédié au sport et au bien-être ; il est ouvert 7 jours sur 7. Son offre est complète et variée pour les amateurs : espace cardio et musculation avec équipements, piscine intérieure de 60 m², jacuzzi, sauna, espace de relaxation, centre de soins Spa. Un programme sur mesure vous est proposé de manière à évoluer suivant votre rythme personnel. L’encadrement est confié à une équipe hautement qualifiée
Le R Hôtel experiences est l’endroit choisi pour des réunions réussies. Avec un espace ouvert aux séminaires et banquets, on vous offre une gamme étendue de possibilités pour l’organisation de séminaires, congrès, réunions, ateliers, réceptions, … Ce sont ainsi 5 salles entièrement modulables, jouissant toutes d’un décor soigné et de la lumière naturelle, d’une terrasse, de l’air conditionné et des dernières technologies qui sont proposés, pouvant accueillir, à l’aise, jusqu’à 500 personnes.
Dès l’entrée du restaurant & bar Umami (la fameuse cinquième saveur !), vous découvrirez, pour le plaisir et la détente, un espace cosy avec cette superbe vue panoramique ; parfaitement au frais pour la bonne saison ou devant la vaste cheminée pour l’hiver. D’une capacité de 140 couverts, véritable lieu de rencontre et d’échange avec sa terrasse idéalement orientée et sa vue unique sur la vallée et les forêts ardennaises, le restaurant vous attend pour le petit déjeuner, un déjeuner d’affaires, un dîner entre amis ou un simple apéro. Accueil et service sont particulièrement bien mis en valeur avec des élans engageants et empressés de la meilleure veine mêlant efficacité, attention et sourire.
La cuisine est ouverte, laissant les convives découvrir les « secrets de fabrication » d’une jeune et dynamique équipe. Les préparations se diversifient, avec bonheur et attention, mélangeant les charmes de l’invention et de la bistronomie dans une atmosphère contemporaine et élégante. Un lunch est proposé en deux services (café ou thé offert) pour 19,90 € ; le plat du jour est compté à 14 €. Un roboratif menu décline ses trois services pour 35 €. Subtilement, joyeusement, la carte offre ses préparations réparties en classique, potager, vivier et étable : tout un programme vous permettant le choix de délicieux produits du terroir sélectionnés par le chef. J’ai eu l’occasion de prendre un excellent repas tout en charmes et saveurs dans un cadre exceptionnel.
R Hôtel experiences & Umami
Square Philippe Gilbert, 1 – 4920 Remouchamps
Tél. 04.247.55.55 / www.r-hotel.be
