Balades gourmandes

Miel équitable

Véritable pionnière du commerce équitable en Belgique, Maya Fair Trade, société coopérative à finalité sociale, importe depuis 1975 du miel d’Amérique Latine. Ce miel est acheté à des petits producteurs organisés en coopératives dans le respect des standards du commerce équitable. En plus d’un prix équitable payé pour le miel, Maya Fair Trade verse aux coopératives apicoles une prime par tonne de miel achetée.

Grâce à la présence permanente en Amérique Latine d’un collaborateur, spécialiste du miel, ils sont au plus près de leur activité d’achat et d’importation : outre l’apport d’un soutien technique aux apiculteurs, ils peuvent aussi contrôler et vérifier régulièrement, sur place, la qualité des miels à livrer.

Maya Fair Trade conditionne une partie de ce miel (60%) pour la vente au consommateur ou à l’industrie et, avec l’autre partie (40%), elle développe toute une série de produits alimentaires tels que des biscuits, des gâteaux, des pâtes à tartiner, de la confiserie, des chocolats, pains d’épices, spéculoos,…Tout est mis en œuvre afin de fournir aux clients des produits de grande qualité.

J’ai pu constater et surtout goûter à l’essentiel de leur gamme : du vrai, du bon, du bonheur gustatif à toutes les bouchées. Maya Fair Trade sera présent à la Fête du Fromage de Harzé (Aywaille) les samedi 30 et dimanche 31 août. Contacts : www.maya-ft.be ou 04.365.22.51.

Magasins & restaurants à la ferme

Les magasins à la ferme sont devenus de plus en plus à la mode en Wallonie. Accueil Champêtre en Wallonie vous invite à venir découvrir la richesse du terroir. Un terroir sublimé grâce au savoir-faire ancestral et à la créativité des agriculteurs pour vous présenter des produits de qualité issus de leur propre exploitation : chacun y trouve son bonheur au rythme des saisons. Venir acheter à la ferme constitue un geste fort contribuant au maintien d’une agriculture familiale et visant à soutenir l’économie locale tout en permettant un développement durable. Pour chacun, une demi-page comprenant les noms, adresses et spécificités du lieu.

Dans la seconde partie, on évoque, de la même façon, les maisons où l’on peut se restaurer en alliant saveurs originales et technologie. Les divers tours de main contribuent largement à la diversité du patrimoine culinaire wallon.

La brochure (bilingue) se procure gratuitement via le site www.accueilchampetre.be ou 081.62.74.58.

Marche Gourmande Marmiton et Polochon

Le dimanche 28 septembre, la Fédération des Gîtes de Wallonie vous invite à Esneux à sa marche gourmande Marmiton et Polochon. Le concept Marmiton et Polochon est une expérience alliant les plaisirs d’un séjour en chambre d’hôtes aux joies d’un atelier culinaire.

Sur un parcours pédestre de près de 10 km dans la région d’Esneux, découvrez par la pratique et les papilles ce concept innovant et convivial. Un parcours composé de 5 haltes gourmandes où, à chaque halte, un propriétaire de chambres d'hôtes Marmiton & Polochon ou un producteur du terroir vous accueillera pour émerveiller vos sens et vous proposer une cuisine de terroir authentique. Petit plus de la formule, visitez également lors de certaines haltes des gîtes et chambres d’hôtes labellisés Gîtes de Wallonie. Qui sait, vous trouverez peut-être le lieu de vos prochaines vacances ?

Une invitation à tous les épicuriens amateurs de la cuisine de terroir ! Que vous soyez en famille ou entre amis, la marche gourmande Marmiton et Polochon ravira votre palais. Parcourez à votre rythme le parcours tracé et admirez le paysage. Les amoureux de la nature et de la gastronomie seront comblés. Une activité idéale pour découvrir une partie de la vallée de l’Ourthe et ses produits de bouche. 

Pour informations et réservations : www.gitesdewalloniegourmands.be.